Genießen mit Stil: Die Flüsternden.

In früheren Zeiten galt ein Barbesuch nicht als selbstverständlich – eher wurde diese beliebte Freizeitbeschäftigung aufs feinste zelebriert. Ernest Hemingway machte es vor. Elegante Abendgarderobe, niveauvolle Gesellschaft, perfekt gemixte Drinks und ein gehobenes Ambiente prägten die damalige Bar-Kultur, die heute als fast ausgestorben gilt. Bars im klassischen Stil gibt es heutzutage nur noch wenige – man findet sie in der ein oder anderen Großstadt, allen voran Harry’s New York Bar in Paris, wo der Barkeeper immer noch Fliege oder Krawatte trägt.

Liebhaber des puren Genusses

Pssssst! Unter uns: Nicht nur die Franzosen sind Meister der Gaumenfreude und Eleganz. Denn seit diesem Jahr treffen sich klammheimlich junge Liebhaber des puren Genusses mitten im Stuttgarter Nachtleben. Statt sich in Großraum-Bars mit 0815-Drinks zu begnügen, leben sie die traditionelle Cocktail-Lounge mit Smoking & Co. Die Idee dazu hatten zwei Stuttgarter Barmeister, Dino Zippe und Timur Sanda. „Stuttgarts Barkultur wird oft stiefmütterlich angesehen“, erzählt Dino Zippe. „Wir möchten dagegen wirken und beweisen, dass auch wir im Schwabenland Qualität an der Bar zu schätzen wissen.“

„Flüsterbar“ – Klasse statt Masse

So entwickelten die Genuss- Profis eine Veranstaltungsreihe, die sich mehr auf Klasse statt Masse konzentriert und mit der Macht des Geheimnisvollen spielt: Die „Flüsterbar“. Das Konzept ist genauso simpel wie genial. Ein schicker Dresscode, die besten Barkeeper Deutschlands, hochwertige Mixgetränke, auserwähltes Publikum und ein Ort, der bis zum Veranstaltungstag streng geheim gehalten wird.

Finde den Flüsterbar-Agenten

Allein die Prozedur der Einladung ist geradezu mysteriös und macht das Event zu etwas ganz Besonderem. Die Gäste erhalten am Abend des Ereignisses eine SMS mit den Koordinaten eines beliebigen Standortes in Stuttgart. Hier gilt es, den Flüsterbar-Agenten zu finden, indem man flüsternd Personen anspricht. Erst wenn der Kontaktmann gefunden ist, erfährt man von ihm den eigentlichen Veranstaltungsort.

Ein bisschen Überwindung gehört dazu

Schon das Anflüstern eines wildfremden Menschen erfordert Überwindung und kann zu lustigen Situationen führen. „Es kam natürlich schon mal vor, dass Gäste aus Versehen ins Ohr eines nichtsahnenden Passanten flüsterten, statt in das des Agenten“, lachen Dino Zippe und Timur Sanda. Doch ist diese Hürde genommen, pilgern die Geladenen anschließend zur Flüsterbar, die sich irgendwo in einer Location mitten in Stuttgart befindet – das Fest kann beginnen.

Mundpropaganda statt Marketing

Zippe und Sanda verzichten gänzlich auf Werbung und Marketingkampagnen. Denn sie wollen nur die erreichen, die wie sie Qualität und die alte Schule zu schätzen wissen. Zum ersten Flüsterbar-Event im Frühjahr dieses Jahres wurden zunächst die engsten Freunde und Geschäftspartner eingeladen. „Wir hatten danach durchweg positives Feedback“, schwärmt der gebürtige Niedersachse Timur Sanda. Der Erfolg sprach sich schnell rum. Per Mundpropaganda entstand ruckzuck eine Flüsterbar-Gemeinschaft, die allesamt nur das eine will: Zusammen stilvoll die besten Drinks genießen.

Abendgarderobe erwünscht

Dino Zippe und Timur Sanda legen für ihre Bar sehr großen Wert auf angemessene Kleidung. „Zu einem Flüsterbar- Abend zählen keine Turnschuhe, Sneakers, Jeans oder T-Shirts. Wir sind ganz klar keine Clubveranstaltung, sondern definieren uns über feine Abendgarderobe.“ Früher sei man ja schließlich auch gut angezogen in die Bar gegangen und das sollte man auch heute tun.

Das Motto bestimmt die Drinks

Jedes Event untersteht einem besonderen Motto, das den Dresscode und die Auswahl der Spirituosen bestimmt. Das Motto der letzten Flüsterbar im Herbst lockte Federboas, Etui-Kleider und Baskenmützen aus den Kleiderschränken hervor, denn da hieß es: „Very British vs. France Fatale“. Aber auch die verwendeten Spirituosen werden bei jeder Veranstaltung getreu dem Motto ausgewählt und stammten in diesem Fall aus Großbritannien und Frankreich.

Deutsche Produkte gibt es immer

Eine Ausnahme wird dennoch gelebt: Deutsche Produkte haben immer eine Daseinsberechtigung und kommen zu jeder Flüsterbar auf die Getränkekarte. „Wir wollen auch den einheimischen Getränkeproduzenten Respekt zollen, denn die halten im ausländischen Markt locker mit.“

Es wird mitgemischt

Dino Zippe und Timur Sanda mischen im wahrsten Sinne des Wortes schon seit Jahren in der Stuttgarter Bar-Szene kräftig mit und wissen wovon sie sprechen. Beide begannen ihre Karriere ganz unspektakulär, jobbten als junge Kerle nebenbei in einer Bar und entdeckten dabei ihre Leidenschaft zum Mixen & Co.

In der Barschule Rostock absolvierte Dino Zippe den Barmeister und arbeitet seit 2008 als Barchef in der o.T. Bar Lounge im Cubus am Stuttgarter Schlossplatz. Timur Sandas Stationen beinhalten unter anderem das elitäre Kurhaus Binz auf Rügen, wo er als Barchef tätig war. Zuletzt verantwortete Sanda die Intermezzo Bar im SI-Centrum, sowie die glamouröse Fou Fou Bar in der Leonhardstraße.

Aufstieg in eine neue Liga

Mit der Idee der Flüsterbar wollen die beiden Jungunternehmer einen Anstoß geben, um Stuttgarts Bar-Szene in eine höhere Liga zu katapultieren. „Rückblickend hat sich hier in den letzten zwei Jahren einiges getan, aber die Barkultur in Stuttgart ist definitiv ausbaufähig. Zum Beispiel könnte es noch mehr ausgebildete Barmeister hinter den Tresen geben“, erklärt Zippe. „Wir wünschen uns, dass man sich Zeit für perfekt gemixte Drinks nimmt, der Fokus sich nicht auf Quantität richtet und man die Einzigartigkeit des Genusses zu schätzen lernt.“

Jeder darf teilnehmen

Zu ihren Gästen gehören Freunde, Bekannte, Partner der Getränkeindustrie und Fachleute aus der Gastronomiebranche. „Wir sind keine eingeschworene Community. Jeder, der Genuss liebt und gerne einmal die Flüsterbar betreten möchte, kann sich bei uns melden – egal ob vom Fach oder nicht“, sagt Timur Sanda. Im Dezember findet bereits das nächste Flüsterbar-Event statt. Der Ort ist wie immer noch unbekannt. Und wie geht es danach weiter? „Langfristig gesehen möchten wir unser Konzept ebenso in anderen Städten umsetzen. Aber in Stuttgart wird garantiert auch im nächsten Jahr wieder geflüstert.“ (TS)

Weitere Informationen: kontakt@fluesterbar.de