Bio-Produkte

Acht Fakten zu Bio in Stuttgart

Bei der Herstellung und Verarbeitung von Bio-Lebensmitteln wird beispielsweise auf den Zusatz von synthetischen Farbstoffen, Geschmacksverstärkern oder Konservierungsmitteln verzichtet. Auch der Einsatz von gentechnisch veränderten Organismen oder ihren Derivaten ist strikt untersagt.
Die EG-Öko-Verordnung definiert, wie Erzeugnisse und Lebensmittel, die als Öko-Produkte gekennzeichnet sind, erzeugt und hergestellt werden müssen. Sie schützt die Begriffe Bio-/Öko-, biologisch/ökologisch, biologisch-dynamisch sowie biologisch-organisch. Diese dürfen ausschließlich für Produkte verwendet werden, die mindestens den Kriterien der EG-Öko-Verordnung entsprechen.
Die Einhaltung der Kriterien der EG-Öko-Verordnung wird jährlich durch Öko-Kontrollstellen überprüft. Bestehen die Betriebe die Kontrolle, sind sie berechtigt, ihre Produkte mit dem deutschen Bio-Siegel auszuzeichnen.
Ein Bio-Siegel ist ein Güte- und Prüfsiegel, mit welchem Erzeugnisse aus ökologischem Landbau gekennzeichnet werden. Es kennzeichnet die Produkte, die mindestens den Anforderungen der EU-Öko-Verordnung genügen und soll eine Orientierungshilfe für den Verbraucher sein. Die Einhaltung der Kriterien durch die Erzeuger wird durch eine Dokumentationspflicht sowie regelmäßige Entnahme und Untersuchung von Warenproben gewährleistet.
Neben dem EU-Bio-Siegel gibt es private Standards, wie Demeter, BioKreis oder Naturland, die mit strengeren Anforderungen verbunden sind. Die Demeter-Richtlinien erfüllen die Auflagen der staatlichen EG-Bio-Kontrolle nach der EG-Öko-Verordnung, gehen jedoch in einigen Aspekten darüber hinaus.
Demeter ist ein geschütztes Markenzeichen, unter dem Produkte verkauft werden, die nach anthroposophischen Prinzipien „biologisch-dynamisch“ erzeugt wurden. Das Symbol wird seit 1928 verwendet. Es darf nur durch Vertragspartner genutzt werden die sich bei Anbau- und Verarbeitung an die Richtlinien des Demeter-Bundes halten.
Das Produktspektrum von Demeter umfasst mehr als 3.500 Lebensmittel, Kosmetika und Modeartikel, die hauptsächlich in Bioläden und Reformhäusern verkauft werden.
Bioland ist der größte ökologische Anbauverband in Deutschland. 1.100 von bundesweit 5.000 Betrieben arbeiten in Baden-Württemberg nach Bioland-Kriterien. Die ökologisch erzeugten Produkte verkaufen die Landwirte entweder direkt an die Kunden oder vertreiben sie über Vertragspartner, wie beispielsweise Bäckereien, Metzgereien, Molkereien. Die Richtlinien von Bioland sind in einigen Punkten strenger als die EU-Öko-Verordnung.